Den här goda kycklingrätten är väldigt lätt att tillaga och har få ingredienser. Den thailändska curryblandningen sätter extra god smak på riset! Grillkryddan till kycklingen är ekologisk och innehåller salt, lök, paprika, tomat, vitlök, cayennepeppar, ingefära.

till ungefär 4 pers
- 700 g svensk kycklinglårfile färsk eller tinad fryst
- 200 g eko fryst broccoli
- 400 ml, 1 burk eko kokosmjölk
- 1 msk eko grillkrydda, santa maria
- 1 msk färsk riven ingefära
- 1 knapp dl klippt gräslök
- ev lite salt, finns dock i grillkryddan
- 2 msk smör till stekning

Börja med att:
¤skära kycklingen i mindre bitar.
¤Hetta upp stekpanna med smöret och lägg i kycklingen.
¤Krydda och stek kycklingen i en kvart ungefär.
¤Skala ingefäran och riv ned i pannan tillsammans med broccoli och kokosmjölk.
¤Småkoka 8-10 minuter.
¤Klipp gräslöken över.

Thailandskryddat ris
- Paraboiled ris
- 1/2 tsk thailändsk röd curry, kockens
- 1 msk smör

¤Mät upp ris enligt anvisningar på förpackningen.
¤Smält 1 msk smör i kastrullen på ganska hög värme,tillsätt riset och rör om hela tiden, 1/2 ¤minut  ungefär men passa så att riset inte bränns.
¤Tillsätt mängd vatten enligt anvisningar på risförpackningen.
¤Låt koka upp, rör om, sätt på lock och koka på svag värme tills vattnet kokat in, ca 20 minuter.


Visst ser det gott ut?? Det är gott oxå.. Perfekt slö mat när man inte orkar göra något svårt men ändå gott och lyxigt :)

Receptet är taget från www.matbloggen.se